Ananta Tours & Travels · +91 79787 07736 · +91 76098 35466 · https://anantatravelskoraput.com/or/odisha-food-and-traditional-dress/

ଓଡ଼ିଆ ଭୋଜନ ଭାତ ଉପରେ ଗଢ଼ା, ଧୀରେ ଧୀରେ ଓ କମ୍ ତେଲରେ ରନ୍ଧା ଡାଲି ଓ ପରିବା ସହିତ। ମିଠା ଛେନାରୁ, ଅର୍ଥାତ୍ ତାଜା ଦୁଧ ଫଟାଇ ମିଳୁଥିବା ଛେନାରୁ ତିଆରି, ଆଉ ଲୁଗା ହସ୍ତତନ୍ତରେ ବୁଣା, ସେଥିରୁ କିଛି କୋରାପୁଟ ଜିଲ୍ଲାରେ ହିଁ।

ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ
ଭାତ
GI ଟ୍ୟାଗ୍ ପାଇଥିବା ମିଠା
ଓଡ଼ିଶା ରସଗୋଲା, 2019
ସମ୍ବଲପୁରୀ ଇକତ
ବାନ୍ଧ
କୋରାପୁଟର ବୁଣା
କୋଟପାଡ଼, GI ଟ୍ୟାଗ୍

ଏକ ନଜରରେ

ଥାଳିଡାଲମା ଓ ଭାତପରିବା ସହିତ ରନ୍ଧା ଡାଲିମିଠାରସଗୋଲା ଓ ଛେନାପୋଡ଼ଛେନାରୁ ତିଆରିଲୁଗାହସ୍ତତନ୍ତସମ୍ବଲପୁରୀ, ବୋମକାଇ, ଖଣ୍ଡୁଆ, କୋଟପାଡ଼ପୋଷାକଧୋତି ଓ ଗାମୁଛାଲୋକେ କ'ଣ ପିନ୍ଧନ୍ତି

କେନ୍ଦ୍ରରେ ଭାତ

କଦଳୀ ପତ୍ରରେ ଭାତ ପାଖରେ କଂସା ବାଟିରେ ପରିବା ପଡ଼ା ଡାଲମା (AI ଛବି)
ଡାଲମା: ପରିବା ସହ ରନ୍ଧା ଡାଲି, ଶେଷରେ ଛୁଙ୍କ। AI ଛବି।

ଅଧିକାଂଶ ଭୋଜନରେ ଭାତ ଖିଆଯାଏ, ଆଉ ଥାଳିର ବାକି ଅଧିକାଂଶ ଜିନିଷ ତା' ସହିତ ଖାଇବା ପାଇଁ ତିଆରି। ଓଡ଼ିଆ ରୋଷେଇରେ ଟିକେ ସୋରିଷ ତେଲ ବା ଘିଅ, ଫୋଡ଼ଣ ପାଇଁ ପଞ୍ଚଫୁଟଣ (ପାଞ୍ଚ ପ୍ରକାର ମଞ୍ଜିର ମିଶ୍ରଣ) ବ୍ୟବହାର ହୁଏ, ଆଉ ମନ୍ଦିର ଖାଦ୍ୟରେ ଅନେକ ସମୟରେ ପିଆଜ ବା ରସୁଣ ନଥାଏ।

  • ଡାଲମା: କଖାରୁ, କଞ୍ଚା କଦଳୀ ଓ ଅମୃତଭଣ୍ଡା ଭଳି ପରିବା ସହିତ ରନ୍ଧା ଡାଲି, ଫୋଡ଼ଣ ଓ ଭଜା ଜିରା ଗୁଣ୍ଡ ସହିତ ଶେଷ। ଏହା ଜଗନ୍ନାଥ ମନ୍ଦିରର ଭୋଗର ଅଂଶ।
  • ପଖାଳ: ପାଣିରେ ଭିଜା ରନ୍ଧା ଭାତ, ଓଡ଼ିଶାର ଖରାଦିନିଆ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ। ଏହାର ନିଜସ୍ୱ ପୃଷ୍ଠା ଅଛି।
  • ସନ୍ତୁଳା: କମ୍ ମସଲାରେ ହାଲୁକା ରନ୍ଧା ପରିବା, ପେଟ ପାଇଁ ସହଜ ଘର ଖାଦ୍ୟ।
  • ଶାଗ: ରସୁଣ ଓ ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା ସହିତ ଭଜା ଶାଗ, ଭାତ ଓ ପଖାଳ ସହିତ ଖିଆଯାଏ।

ମିଠା

ରସରେ ରସଗୋଲା ଓ ଏକ ଖଣ୍ଡ ଛେନାପୋଡ଼ (AI ଛବି)
ରସରେ ରସଗୋଲା, ଆଉ ଲାଲ ପୋଡ଼ା ଉପର ସହ ଛେନାପୋଡ଼। AI ଛବି।
  • ରସଗୋଲା: ଚିନି ସିରାରେ ରନ୍ଧା ଛେନାର ନରମ ଗୋଲା। ଓଡ଼ିଶାର ରସଗୋଲାର ନିଜସ୍ୱ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ (GI), ଓଡ଼ିଶା ରସଗୋଲା, 2019ରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ। ପୁରୀ ପରମ୍ପରାରେ ରଥଯାତ୍ରା ଶେଷରେ ଏହା ଲକ୍ଷ୍ମୀଙ୍କୁ ଅର୍ପଣ କରାଯାଏ।
  • ଛେନାପୋଡ଼: ଦୁଧ ଫଟାଇ ତିଆରି ତାଜା ଛେନାରେ ଚିନି ଓ ସୁଜି ମିଶାଇ, ବାହାର ଅଂଶ ଲାଲ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପୋଡ଼ାଯାଏ। ଏହା ନୟାଗଡ଼ ଜିଲ୍ଲା ସହିତ ଯୋଡ଼ା।
  • ଖଜା: ଏକ କୁରୁକୁରିଆ, ସ୍ତର ସ୍ତର ପିଠା, ଭଜି ସିରାରେ ବୁଡ଼ାଯାଏ, ପୁରୀ ମନ୍ଦିର ବାହାରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ ଓ ଜଗନ୍ନାଥଙ୍କ ଭୋଗର ଅଂଶ।
  • ପିଠା: ଚାଉଳ ବଟାର ପିଠା, ଯେପରି ରଜ ପାଇଁ ପୋଡ଼ପିଠା, ଆଉ ପର୍ବ ଦିନ ପାଇଁ ମଣ୍ଡା ଓ ଆରିସା।
କଦଳୀ ପତ୍ର ପକା ପିତଳ ଥାଳିରେ ମଣ୍ଡା, ଆରିସା ଓ ପୋଡ଼ପିଠା (AI ଛବି)
ପିଠା: ସିଝା ମଣ୍ଡା, ଭଜା ଆରିସା ଓ ଏକ ଖଣ୍ଡ ପୋଡ଼ପିଠା। AI ଛବି।

ହସ୍ତତନ୍ତ

ଓଡ଼ିଶାର ପ୍ରାୟ ପ୍ରତି ଜିଲ୍ଲାରେ ହସ୍ତତନ୍ତରେ ଲୁଗା ବୁଣାଯାଏ; ଆମର ହସ୍ତତନ୍ତ ଗାଇଡ୍ ଅଞ୍ଚଳ ଅନୁସାରେ ବୁଝାଏ। ଜାଣିବା ଦରକାର ଚାରି ପ୍ରକାର ବୁଣା:

  • ସମ୍ବଲପୁରୀ ଇକତ (ବାନ୍ଧ): ପଶ୍ଚିମ ଓଡ଼ିଶାରୁ। ବୁଣିବା ପୂର୍ବରୁ ସୂତାକୁ ବାନ୍ଧି ରଙ୍ଗ କରାଯାଏ, ତେଣୁ ତନ୍ତରେ ପହଞ୍ଚିବା ବେଳକୁ ନକ୍ସା ସୂତାରେ ହିଁ ଥାଏ; ଏହାର ଧାରଗୁଡ଼ିକ କୋମଳ, ପର ଭଳି ଝାପସା ଦେଖାଯାଏ।
  • ବୋମକାଇ: ଗଞ୍ଜାମ ଜିଲ୍ଲାର ଏକ ଗାଁ ନାମରେ, ପାଢ଼ ଓ ଅଞ୍ଚଳରେ ବୁଣା ନକ୍ସା ସହିତ।
  • ଖଣ୍ଡୁଆ: କଟକ ପାଖର ନୂଆପାଟଣାର ରେଶମ ଇକତ, ଲୋକଙ୍କ ସହିତ ଜଗନ୍ନାଥଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବୁଣାଯାଏ।
  • କୋଟପାଡ଼: କୋରାପୁଟ ଜିଲ୍ଲାର ନିଜସ୍ୱ ବୁଣା, ପ୍ରାକୃତିକ ରଙ୍ଗରେ ରଙ୍ଗା ସୂତା, ଗାଢ଼ ନାଲି-ମାଟିଆ ରଙ୍ଗ ଆଲ ଗଛର ଚେରରୁ, ମୋଟା, ଦମଦାର ନକ୍ସାରେ। ଏହାର ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ (GI) ଟ୍ୟାଗ୍ ଅଛି।

ଲୋକେ କ'ଣ ପିନ୍ଧନ୍ତି

କାଠ ବେଞ୍ଚ ଉପରେ ଭାଙ୍ଗି ରଖା ଚେକ ଗାମୁଛା ଓ ଧଳା ଧୋତି (AI ଛବି)
ଚେକ ଗାମୁଛା ଓ ଧୋତି। AI ଛବି।
  • ପୁରୁଷ: ଧୋତି, କୁର୍ତ୍ତା ସହିତ ବା କାନ୍ଧରେ ଚାଦର, ବିଶେଷ କରି ମନ୍ଦିର ଦର୍ଶନ ଓ ପର୍ବ ପାଇଁ।
  • ମହିଳା: ଶାଢ଼ୀ, ଅନେକ ସମୟରେ ହସ୍ତତନ୍ତ, ବିଶେଷ ଦିନ ପାଇଁ ସମ୍ବଲପୁରୀ ଓ ବୋମକାଇ।
  • ଗାମୁଛା: ଏକ ପତଳା ଚେକ ସୂତା ଗାମୁଛା, ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତେ ସାଙ୍ଗରେ ରଖନ୍ତି, ପୋଛିବା, ମୁଣ୍ଡରେ ଛାଇ ପାଇଁ ବା ଅଣ୍ଟାରେ ବାନ୍ଧିବା ପାଇଁ।
  • କୋରାପୁଟ ପାହାଡ଼ରେ: ଆଦିବାସୀ ସମୁଦାୟଙ୍କ ନିଜ ଲୁଗା ଓ ଗହଣା ଅଛି; ଆଦିବାସୀ ସଂଗ୍ରହାଳୟ ସେଗୁଡ଼ିକ ଦେଖାଏ।

କୋରାପୁଟରେ ଖାଇବା

ଆମର ହୋଟେଲ ଓ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ତାଲିକାରେ କୋରାପୁଟ, ଜୟପୁର ଓ ଦର୍ଶନୀୟ ସ୍ଥାନକୁ ଯିବା ରାସ୍ତା ଅଛି।

କୋରାପୁଟ ଜିଲ୍ଲାର ବୁଣାକାର ସହର କୋଟପାଡ଼କୁ ଆପଣଙ୍କ ଯାତ୍ରାରେ ଯୋଡ଼ିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି କି? ଦର ପଚାରିବା ବେଳେ ଆମକୁ କୁହନ୍ତୁ, ଆମେ ସେହି ଅନୁସାରେ ରାସ୍ତା ସଜାଇବୁ: +91 79787 07736 ରେ WhatsApp।